€18.00
Nome: PODERE 28 – COME UNA VOLTA
Denominazione: Basilicata IGT Bianco
Affinamento: In Serbatoi di acciaio inox per 5/6 mesi sur lies, continuamente portate in sospensione fino a prima dell’imbottigliamento. Produzione attuale 850 bott. Da 0.75 cl.
Regione: Basilicata – MELFI (PZ) – Italia
Varietà: 50% Moscato – 50% Malvasia
Vigneti: Area Nord della Basilicata
Sistemi di allevamento: Guyot
Grado alcolico: 12%
T° di servizio: T. 10°C
Vendemmia: Manuale in piccole cassette, prima decade di Settembre per il Moscato, Terza decade di Settembre per Malvasia.
Ettari vitati: 2.0 ha
Età vigneti: 30-40 anni
Bottiglie prodotte: 900
Diraspatura, pigiatura soffice.
Macerazione separata di 5 giorni per Moscato, 14 giorni per Malvasia, a fine macerazione il vino viene unito in un’unica vasca di acciaio insieme alle rispettive fecce.
Fermentazione Malolattica con il naturale innalzamento delle temperature. Vino non chiarificato e non filtrato
Colore: Giallo intenso con riflessi dorati
Profumo: Floreale, con sentori di frutta come pesca, albicocca, gelso bianco,zenzero, intenso e complesso.
Sapore: Morbido, corposo e persistente con leggera Acidità, nota minerale e sapido sul finale. Coerente con i profumi percepiti.
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce come zuppe e risotti, carni bianche e formaggi freschi. Ottimo per accompagnare piatti della cucina orientale.
Temperatura di servizio:11/12° C
Gradazione Alcolica: 12% Vol.
NIMA SRL – Via Giuseppe Di Vittorio snc – 85025 Melfi (Pz) – Italia – P.IVA 02147590760 – info@cantinanima.it
